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老北京山楂糕的做法步骤

1.将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净

2.锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下

3.山楂开口立即捞出

4.乘温热去弧去籽

5.泡发的海带入锅煮至软烂

6.切碎

7.加入适量的水入料理机打成泥

8.将磨好的山楂泥和海带泥混合

9.入锅置小火上加热浓缩，加入白糖

10.便煮边搅动直到混合体呈稠糊状

11.倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型

12.脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。

小窍门&温馨提示

1、煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味。
2、自然晾干，效果最好。
3、用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择。